Recipe: Yummy Fricandó de rape

Fricandó de rape.

You can have Fricandó de rape using 16 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Fricandó de rape

1. Prepare 1 of cola de rape de buen tamaño.
2. You need 400 gramos of setas (yo use siitake).
3. It's of Harina (en el caso de queráis rebozar el pescado).
4. It's 1 of cebolla.
5. It's 3 of tomates maduros.
6. You need 600 ml. of caldo de pescado.
7. Prepare 30 ml. of vermut.
8. You need 1 cucharada of pan rallado.
9. You need 12 of almendras tostadas y peladas.
10. It's 1 diente of ajo.
11. It's of Perejil.
12. You need 1 rama of tomillo.
13. You need 1 palo of canela.
14. You need of Sal.
15. You need of Pimienta negra.
16. Prepare of Aceite de oliva virgen extra.

Fricandó de rape instructions

1. .
2. Lo primero que vamos a hacer en el caso de que queráis el rape rebozado es pasarlo por harina, lo puedes hacer sin rebozar si quieres, a gusto del consumidor. Ponemos aceite en una cazuela y vamos marcando el rape hasta que quede un poco doradito pero no mucho que luego se sigue haciendo..
3. En el mismo aceite doramos un poco el ajo y mientras ponemos en el vaso de la batidora en mi caso Thermomix las almendras, el pan rallado, el perejil, el ajo y cuatro cucharadas de caldo de pescado. Trituramos y reservamos.
4. Una vez listo el pescado lo sacamos de la cazuela y reservamos. Pelamos y picamos la cebolla y en la misma cazuela con un poco más de aceite si hiciera falta la vamos haciendo con una rama de tomillo Cuando la cebolla esta lista añadimos los tomates cortados a dados, dejar sofreír hasta que haya evaporado toda el agua del tomate.
5. Añadimos el vermut, dejamos un minuto más o menos para que reduzca el alcohol. Retiramos el sofrito de la cazuela y lo trituramos hasta que quede a nuestro gusto, en mi caso lo más triturado posible..
6. Yo mientras se estaba haciendo el sofrito para ir adelantando en otra cazuela iba salteando las setas con un poco de aceite Ahora teniéndolo ya todo listo es el momento de poner en la cazuela el sofrito, el palo de canela, las setas, el caldo de pescado y salpimentamos Cuando empiece a hervir añadimos el rape con cuidado y la picada que teníamos reservada Dejamos cocer a fuego medio unos minutos, yo lo he tenido unos 20 min. Vamos moviendo la cazuela de vez en cuando para que no se nos pegue.
7. Y así si no usamos espátula ni cucharas evitamos romper el pescado. Y ya podéis preparar unas cuantas barras de pan por qué no vais a poder parar de mojar en la salsita. Parece un plato con mucha faena pero si te organizas bien y te lo preparas todo antes de empezar lo tienes listo en un plis plas. Fuente: https://acalablanca.blogspot.com/2019/02/fricando-de-rape-asaltablogs.html http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/02/fricando-de-rape-con-setas.html.