Patatas con arroz y bacalao. Una vez tengamos el bacalao desalado, lo lavamos y dejamos escurrir. En un recipiente con agua caliente hidrataremos los pimientos choriceros o las ñoras, picamos los pimientos rojo y verde, y pelamos y cortamos en trozos las patatas. Arroz, patatas y bacalao de Sergio Fernández del programa de televisión Cocinamos contigo.
En una cazuela con aceite, preparamos un sofrito con la cebolla, el ajo y los pimientos.
Una vez listo, incorporamos las patatas cortadas finas y rehogamos bien.
Patatas con arroz y bacalao Un plato tradicional que está muy rico.
You can have Patatas con arroz y bacalao using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Patatas con arroz y bacalao
- Prepare 3 of patatas.
- You need 2 puñados of arroz brillante.
- Prepare of migas de bacalao.
- Prepare 1 cucharadita of pimentón dulce.
- You need 1 litro of caldo de pescado.
- Prepare 1 hoja of laurel.
- Prepare 1/2 of cebolla.
- Prepare 1 of pimiento.
- You need of Aove.
- You need 1 of ajo.
Hoy vamos a cocinar patatas con arroz y bacalao una receta muy fácil barata y que está bien buena. Este guiso de patatas es perfecto para cualquier época del año pero en los días de frío es una receta perfecto ya que vamos a entrar en calor de una manera muy rápida. Este guiso de bacalao es perfecto porque en el mismo plato tenemos los hidratos y las proteínas que nos van a hacer falta. Bacalao con patatas y arroz, un estupendo plato de cuchara tradicional de la gastronomía extremeña y manchega.
Patatas con arroz y bacalao step by step
- Ponemos una cacerola con un poco de aceite de oliva y pochamos a fuego bajo el pimiento, la cebolla y el ajo cortado en trozos pequeñitos con un poco de sal. Cuando esté pochado se puede batir si se desea. Yo no..
- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 centímetro más o menos. Echamos el arroz y las patatas al sofrito. Mezclamos bien y agregamos el pimentón. Movemos que no se nos queme..
- Ahora añadimos la hoja de laurel y el caldo de pescado. Dejamos cocer 15 minutos y ahora añadimos el bacalao. Dejamos pasar 5 minutos más y tendríamos terminadas nuestra receta..
- Probamos de sal, si es necesario rectificamos..
Esta receta es muy completa y nos vale como plato único. Además, podemos hacer pequeñas variaciones y elaborar platos distintos cada vez, añadiendo verduras, legumbres, etc. Cuando se haya rehogado la verdura añadimos el arroz, las patatas peladas y cortadas en rodajas y el bacalao. Rehogamos un poquito y lo cubrimos todo con agua. Si es necesario añadimos mas agua, y rectificamos de sal.
