Patatas con arroz y bacalao. Una vez tengamos el bacalao desalado, lo lavamos y dejamos escurrir. En un recipiente con agua caliente hidrataremos los pimientos choriceros o las ñoras, picamos los pimientos rojo y verde, y pelamos y cortamos en trozos las patatas. Arroz, patatas y bacalao de Sergio Fernández del programa de televisión Cocinamos contigo.
En una cazuela con aceite, preparamos un sofrito con la cebolla, el ajo y los pimientos.
Una vez listo, incorporamos las patatas cortadas finas y rehogamos bien.
Patatas con arroz y bacalao Un plato tradicional que está muy rico.
You can have Patatas con arroz y bacalao using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Patatas con arroz y bacalao
- It's 400 gr of bacalao.
- You need 1 kg of patatas.
- Prepare 30 gr of arroz.
- You need 2 dientes of ajo.
- You need 1/2 of cebolla.
- You need 1/2 of pimiento verde.
- You need 1/2 of pimiento rojo.
- Prepare 1 of tomate pequeño.
- It's 1 hoja of laurel.
- It's 1/2 vaso of vino blanco.
- Prepare 1 papeleta of azafrán en habrá.
Hoy vamos a cocinar patatas con arroz y bacalao una receta muy fácil barata y que está bien buena. Este guiso de patatas es perfecto para cualquier época del año pero en los días de frío es una receta perfecto ya que vamos a entrar en calor de una manera muy rápida. Este guiso de bacalao es perfecto porque en el mismo plato tenemos los hidratos y las proteínas que nos van a hacer falta. Bacalao con patatas y arroz, un estupendo plato de cuchara tradicional de la gastronomía extremeña y manchega.
Patatas con arroz y bacalao step by step
- Ponemos el bacalao a desalar 24 horas cambiando el agua de vez en cuando.
- Pasado el tiempo cortamos el bacalao en pedazos y secamos un poco.
- Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite, echamos el ajo picado, la cebolla los pimientos y el tomate, dejamos que poche un poco.
- Añadimos el vino blanco y el laurel dejamos un poco y echamos el bacalao, rehogamos.
- Pelamos las patatas cortamos en pedazos y añadimos a la olla.
- Cubrimos con agua templada, echamos el azafrán en hebra.
- Cuando lleve diez minutos de cocción echamos el arroz y dejamos que se termine de hacer..
Esta receta es muy completa y nos vale como plato único. Además, podemos hacer pequeñas variaciones y elaborar platos distintos cada vez, añadiendo verduras, legumbres, etc. Cuando se haya rehogado la verdura añadimos el arroz, las patatas peladas y cortadas en rodajas y el bacalao. Rehogamos un poquito y lo cubrimos todo con agua. Si es necesario añadimos mas agua, y rectificamos de sal.
