How to Cook Delicious Guiso o rancho de garbanzos, patata, arroz y bacalao

Guiso o rancho de garbanzos, patata, arroz y bacalao.

You can have Guiso o rancho de garbanzos, patata, arroz y bacalao using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Guiso o rancho de garbanzos, patata, arroz y bacalao

1. It's 300 gr of garbanzos, ya cocidos o 1 bote.
2. Prepare 1 of patata mediana pelada cruda.
3. It's 125 gr of arroz sos o otro similar.
4. It's 4 of colas de bacalao o lomos o merluza.
5. You need 4 cds of aceite de oliva virgen o girasol.
6. Prepare 1 of tomate natural triturado.
7. You need 1 cds of tomate frito.
8. It's 1 of cebolla pequeña o mediana grande.
9. It's 1 cds of pequeña de pimentón dulce.
10. Prepare al gusto of sal.
11. It's al gusto of colorante amarillo.
12. It's 2 diente of ajo picado.
13. You need 2 hojas of laurel (opcional).
14. Prepare 1 l of o al gusto agua.

Guiso o rancho de garbanzos, patata, arroz y bacalao instructions

1. Cogemos una cazuela la ponemos al fuego a calentar y le echamos el aceite picamos la cebolla y la echamos en el aceite con el ajo picado y la vamos rehogando lentamente y que no se nos queme, después de echamos el tomate y lo sufrimos un poquito como un minuto y también le echamos el tomate frito, después le echamos la cucharada de pimentón dulce,.
2. La patata la hacemos en trocitos a nuestro gusto y la echamos en la cazuela y mezclamos el sofrito con la patata y le echamos dos vasos de agua como medio litro de agua y lo dejamos 15 minutos hervir.
3. Ahora le echamos los garbanzos ya cocidos o un bote y lo mezclamos todo bien y le echamos también el bacalao y otro vaso de agua, lo dejamos otros 15 minutos al fuego hervir.
4. Después echamos el arroz y colorante amarillo también le echamos la sal a nuestro gusto y las hojas de laurel y también le añadimos 2 vasos de agua más y lo movemos todo bien y lo dejamos cocer 15 minutos a fuego medio vigilandolo, que no se nos pegue el arroz o se nos consuma el agua si vemos que queda poco agua le añadimos otro poco más para que quede caldoso,.
5. Después de los 45 minutos que hemos tenido el guiso lo dejamos reposar y si vemos que ha consumido mucho agua lo rectificamos para que quede caldoso echándole otro poquito más de agua y lo ponemos 5 minutos más al fuego ya nuestro gusto y rectificamos de sal.
6. Emplatamos en un plato de barro o plato que se desee,.