Calamar relleno de pisto.
You can cook Calamar relleno de pisto using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Calamar relleno de pisto
- It's 1 of calamar grande y limpio, me lo limpian en la pescadería.
- Prepare 1/2 of cebolla.
- It's 1/2 of calabacín.
- It's 1/2 of berenjena.
- You need 1 diente of ajo.
- Prepare 3 of tomates escaldados.
- You need 1/2 of pimiento verde.
- Prepare of Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Calamar relleno de pisto instructions
- Los tentáculos y las aletas del calamar se trocea muy pequeños y se echa en una sartén con aceite, se saltea un poco y se le echa un vaso de vino y a continuación se le añade el pimiento y la cebolla troceada muy pequeña.
- Se van añadiendo los demás ingredientes (berenjena, calabacín, tomate) todo muy muy pequeño cortado y se deja cocinar unos 30 minutos hasta de este casi sin jugo.
- A continuación se rellena el calamar se cierra con unos palillos y se pone en un recipiente para horno con un chorreón de vino y otro de agua sal y pimienta y se mete en el horno a 200 gr unos 30 minutos, sabremos si el calamar está echo cuando con un palillo pinchemos y casi no tengamos que hacer fuerza para clavarlo.
- Preparamos una salsa con el Pisto sobrante, le ponemos un poco de queso rallado un poco de tomate frito de brick y lo trituramos todo, la ponemos como base del plato.
