Easiest Way to Prepare Delicious Cangrejos de río en salsa

Cangrejos de río en salsa.

You can have Cangrejos de río en salsa using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cangrejos de río en salsa

1. Prepare 1 kg of cangrejos de río.
2. You need 1/2 of pimiento verde.
3. It's 1/2 of pimiento rojo.
4. Prepare 1/2 of pimiento amarillo.
5. You need 1 of cebolla.
6. Prepare 4 dientes of ajo.
7. You need 1-3 of cayenas.
8. Prepare 1 vaso of brandy.
9. Prepare 2 cdas of carne de pimiento choricero.
10. It's 2 of tomates grandes.
11. Prepare 2 cdas of tomate frito.
12. It's of sal.
13. It's of pimienta.
14. It's of laurel.

Cangrejos de río en salsa instructions

1. En una cazuela hervimos agua con sal y una hoja de laurel. Incorporamos los cangrejos y cocinamos unos 15 min. Reservamos..
2. En una sartén amplia sofreímos a fuego medio-bajo la cebolla, el puerro en trozos pequeños, los ajos y la cayena. Sazonamos..
3. Añadimos los pimientos cortados en dados pequeños y salpimentamos. Subimos un poco la temperatura. Cuando estén tiernos añadimos los tomates. Dejamos que se evapore el agua de los tomates..
4. Añadimos el vaso de brandy y dejamos que el alcohol se evapore..
5. Incorporamos la carne de pimiento choricero y el tomate frito. Removemos..
6. Trituramos las verduras. Añadimos los cangrejos y cocinamos a fuego muy bajo durante 15 min..