How to Cook Delicious Cangrejos de río en salsa picante

Cangrejos de río en salsa picante.

You can cook Cangrejos de río en salsa picante using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cangrejos de río en salsa picante

1. Prepare 1 of cebolla.
2. You need 2 of ajos.
3. Prepare of laurel.
4. It's of Perejil.
5. It's 2 of guindillas.
6. Prepare 100 gramos of jamón serrano.
7. Prepare 1/2 vaso of caldo de pescado.
8. You need 100 gramos of chorizo picado.
9. Prepare 1/2 vaso of vino blanco.
10. You need 1/2 vaso of brandy.
11. Prepare of harina.
12. It's of Sal.
13. You need of Aceite de oliva virgen extra.
14. Prepare 200 gramos of salsa de tomate.

Cangrejos de río en salsa picante instructions

1. En primer lugar se limpian los cangrejos, de 2 a 3 veces en agua, La tercera con un chorro de vinagre y luego se aclaran. En una cazuela se ponen 2 cucharas soperas de aceite,.
2. Pochamos la cebolla y el ajo muy picado, cuando esté añadimos el jamón y el chorizo, las hojas de laurel, las guindillas y los cangrejos,.
3. Añadimos el brandy y lo flambeamos, añadimos el vino blanco y lo dejamos reducir, después agregamos la salsa de tomate y un poquito de caldo de pescado..
4. En un vaso ponemos un poco de agua con harina diluido y lo juntamos con la salsa de los cangrejos, probamos de sal y lo dejamos cocer 3 minutos, espolvoreamos Perejil picado por encima y servimos..