Coca integral de pisto.
You can have Coca integral de pisto using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Coca integral de pisto
- Prepare 550 gr of harina íntegral.
- You need 25 gr of levadura fresca (una pastilla de Mercadona).
- It's 1 of buen pellizco de sal.
- It's 5 cucharadas of aceite de oliva virgen extra.
- You need 1 vaso of agua.
- It's 2 of tomates de pera grandes.
- Prepare 1/2 of pimiento rojo.
- You need of Pisto de verduras: cebolla, berenjena, calabacín, pimiento verde y pimiento rojo. Si se compra congelado, te ahorras un montón de tiempo.
Coca integral de pisto instructions
- Pesar medio kilo aproximadamente de harina integral en la Thermomix. Hacer un volcán en el centro y añadir la levadura bien desmenuzada. Mezclar..
- Añadir el vaso de agua tibia, el aceite, la sal que preparo con hierbas de Provenza, y amasar durante 10 minutos. Extender la masa sobre una bandeja de horno con papel.
- Cortar medio pimiento rojo a tiras y picar los tomates de pera.
- Extender el tomate por encima de la masa.
- Poner el pisto 7 minutos al microondas, con dos cucharadas de aceite y sal. Remover a mitad de la cocción. Dejar enfriar..
- Distribuir el pisto por la masa.
- Y terminar con las tiras de pimiento crudo. Le da un poquito de crujiente. El toque final es un hilito de aceite y pebrella seca (especie de tomillo), por encima.
- Hornear 30' en total. Los primeros 15' a 250°C, y el resto a 180°C. De esta manera no hace falta esperar dos horas para que la masa suba. BON PROFIT!!!.
