Coca de pisto con queso.
You can cook Coca de pisto con queso using 18 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Coca de pisto con queso
- Prepare of ---------- Para la masa.
- You need 150 g of aceite de oliva.
- You need 150 g of agua.
- You need 350 g of harina.
- It's 1 cucharadita of sal.
- It's 1 of huevo para pintar.
- You need --------- of Para el relleno.
- It's 600 ml of tomate frito.
- It's 1 of cebolla.
- Prepare 1/2 of calabacín.
- Prepare 1 of pimiento rojo.
- It's 1 cucharadita of pebrella.
- Prepare 1 cucharadita of orégano.
- You need 1 toque of cúrmuma.
- Prepare of sal.
- Prepare of pimienta.
- Prepare 2 of huevos.
- It's 125 g of queso en daditos.
Coca de pisto con queso step by step
- Primero hacemos el pisto: Poner los huevos a hervir en una olla con agua suficiente para que los cubra unos 10 minutos..
- Se cortan bien todas las verduras y se ponen a rehogar en aceite de oliva. Primero la cebolla y cuando se empiece a poner transparente añadir las demás verduras, las especias y el tomate..
- Dejar cocinar a fuego lento unos 5 minutos..
- Retirar del fuego, pelar y cortar los huevos duros y mezclarlo todo y dejar que se temple..
- Mientras se enfría el pisto hacemos la masa: mezclamos la harina con el agua y vamos amasado e incorporando el aceite hasta que esté todo bien integrado. Partimos la masa en dos..
- En thermomix es más fácil aún: poner el aceite en el vaso y programar dos minutos, 100 grados y velocidad 2. A continuación añadir los demás ingredientes y poner 20 segundos a velocidad 6. Sacar la masa y partir la en dos..
- Estirar la masa con un rodillo y dejarla del tamaño de la fuente y un dedito más por cada lado y ponerla en el fondo..
- Poner el pisto encima de la masa repartiendolo bien por toda la base..
- Poner el queso por encima y cerrar la coca con la otra mitad de la masa ya estirada..
- Pinchar la masa con un tenedor y pintarlo con un huevo batido..
- Hornar durante 30 min a 200 grados en una posición media en el horno..
