Albóndigas veganas de tempeh en salsa de almendras con quinoa.
You can have Albóndigas veganas de tempeh en salsa de almendras con quinoa using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Albóndigas veganas de tempeh en salsa de almendras con quinoa
- It's of Para las albóndigas:.
- You need 1/2 of cebolla.
- It's 1 of zanahoria pequeñ rallada.
- Prepare 1 of par de champignones.
- It's 1 trozo of pimiento rojo.
- It's 1 paquetito of tempeh de soja (170gr).
- You need of Harina de avena.
- Prepare of Semillas de lino molida.
- It's of Para la salsa.
- Prepare 1/2 of cebolla.
- It's 1 trozo of puerro.
- It's 1 trocito of calabacín.
- It's 1 of zanahoria pequeña.
- Prepare 1 diente of ajo.
- Prepare 1 of buen puñado de almendras.
- Prepare of Caldo de verduras.
- You need of Para la quinoa.
- You need 1/2 vaso of quinoa.
- You need 1 diente of ajo.
- You need of Aceite de oliva.
Albóndigas veganas de tempeh en salsa de almendras con quinoa step by step
- Para hacer las albóndigas vamos a picar los ingredientes y vamos a sofreírlos. Una vez sofreidos vamos a apartar a un bol..
- Ahora vamos a agregar la harina de avena y las semillas de lino molida la cantidad aproximadamente como en la foto pero tenéis que ir mezclando y hasta que veáis que se haga una masa que se pueda manipular con las manos. También agregaremos un poco de sal y pimienta..
- Dejamos reposar la masa un ratito y luego le damos la forma y lo horneamos a 180°C hasta que veamos que están un poco doraditas..
- Para hacer la salsa vamos a sofreír las verduras con aceite de oliva. Luego agregamos las almendras tostadas y el caldo de verduras y tritutamos. Metemos nuestras albóndigas dentro de la salsa..
- Para la quinoa. Sofreímos el ajo con un poco de aceite. Agregamos el medio vaso de quinoa y el doble de agua. Dejamos cocer a fuego medio unos 15 minutos. Apartamos y tapamos dejándolo reposar un poco. Y listo..
