Recipe: Delicious 🇪🇸"Arroz con costra de Elche" vegano

🇪🇸"Arroz con costra de Elche" vegano.

You can have 🇪🇸"Arroz con costra de Elche" vegano using 13 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of 🇪🇸"Arroz con costra de Elche" vegano

1. You need 1/2 vaso of arroz integral.
2. You need al gusto of Tempeh de garbanzo sin gluten.
3. It's of Chorizo calabizo al gusto (o algún otro embutido vegano, que yo no le puse).
4. You need 1 of tomate.
5. Prepare 1 pizca of azafrán.
6. You need 1 vaso of caldo de verduras.
7. Prepare 1/2 vaso of harina de maíz.
8. It's 1/4 of de vaso de semillas de lino.
9. Prepare 1 pizca of sal kala namak (sólo aconsejable si el caldo de verduras no lleva sal).
10. It's of Jengibre al gusto (opcional).
11. It's of Cúrcuma al gusto (opcional).
12. Prepare of Aceite de oliva.
13. You need of Agua.

🇪🇸"Arroz con costra de Elche" vegano step by step

1. Dejar el arroz a remojo la noche anterior..
2. Moler el lino con el triple de la cantidad de agua y dejarlo reposar..
3. Triturar el tomate..
4. En una sartén freír el tempeh desmenuzado y el chorizo en rodajas hasta que se doren..
5. Añadir a la sartén el puré de tomate, cocinar durante unos 5-10 minutos y retirar del fuego..
6. En una cacerola poner a hervir el caldo de verdura suficiente como para cubrir el arroz junto al azafrán desmenuzado, la sal, el jengibre y la cúrcuma..
7. Cuando el caldo hierva, añadir el arroz lavado y cocinar hasta que se haya evaporado el líquido o hasta que el arroz esté hecho. Añadir algo más de caldo si es necesario. Después echar el arroz en un recipiente de horno engrasado y mezclarlo con el tempeh y el chorizo..
8. En un bol mezclar la linaza con la harina y el agua necesaria para que quede una masa similar a la del huevo batido y echarla por encima del arroz..
9. Hornear durante unos 30-40 minutos a 180º y servir caliente..