How to Make Tasty Manitas de cerdo con chorizo

Manitas de cerdo con chorizo.

You can have Manitas de cerdo con chorizo using 15 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Manitas de cerdo con chorizo

1. You need 3 cucharadas of aceite de oliva.
2. It's 1 of chorizo curado.
3. You need 6 dientes of ajos.
4. It's 1 of cebolla.
5. It's 2 of pimientos verdes.
6. It's 1 of pimiento choricero.
7. Prepare 2 of tomates maduros.
8. Prepare 1 trozo of hueso de jamón.
9. It's of Pimienta negra molida.
10. You need of Laurel, tomillo y sal.
11. You need 1/2 litro of caldo de ave.
12. It's 1 Copita of vino blanco suave.
13. Prepare 1 cucharada of pimentón dulce y picante.
14. It's of Nuez moscada rallada.
15. You need of Tómate frito.

Manitas de cerdo con chorizo instructions

1. Le decimos al carnicero que nos corte las manitas en 4 trozos.Miramos que no tengan pelos y lavamos.Si hiciera falta, le pasaríamos un cepillado con agua y un cepillo de uñas, que tengamos solo para uso exclusivo de la cocina..
2. .
3. Doramos los ajos y pochamos la cebolla.Incorporamos el pimieto y salteamos unos 10 minutos a fuego medio.Pasado el tiempo ponemos el tomate y el chorizo.Sofreímos 8 minutos más a fuego medio..
4. Cuando tengamos el sofrito, incorporamos las manitas, el pimiento choricero, las especias y el vino.Rehogamos unos 5.
5. En este punto cubrimos con el caldo y tapamos la olla.Ponemos en la rápida al n2 unos 25 minutos..
6. Pasado el tiempo y expulsado el vapor de la olla, miramos y probamos de punto de sal y textura.Si tenemos que poner un poco de más tiempo de cocción no tendremos ningún problema..
7. Ya tenemos nuestras manitas listas para llenarnos los dedos y la barbilla de gelatina..
8. Acompañamos con el chorizo y listo.Espero que os guste y buen provecho..