Recipe: Perfect Manitas de cerdo en salsa picante

Manitas de cerdo en salsa picante.

You can have Manitas de cerdo en salsa picante using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Manitas de cerdo en salsa picante

1. Prepare 4 of manos de cerdo.
2. Prepare 1 of puerro.
3. You need 1 cabeza of ajos.
4. Prepare of Laurel.
5. You need grano of Pimienta en.
6. Prepare 2 of tomates.
7. Prepare 2 of cebollas.
8. You need 2 of chorizos.
9. It's 2 of ajos.
10. It's 3 of ñoras.
11. You need Cucharita of pimentón.
12. Prepare 2 of cayena.
13. It's of Aceite de oliva.
14. You need of Sal.
15. Prepare of Perejil.

Manitas de cerdo en salsa picante instructions

1. En una olla rápida ponemos las manos de cerdo junto al puerro pimienta grano la cabeza de ajos un chorro de vino blanco y el laurel durante unos 35 minutos sacamos las manos y colamos el caldo y reservamos.
2. Ponemos las ñoras secas ha hidratar durante 30-minutos y luego sacamos la carne de las ñoras picamos el ajo cortamos la cebolla y el tomate en dados y cortamos los chorizos y reservamos.
3. En una cazuela ponemos aceite de oliva y echamos el ajo picado sin que se pase para que no deje ese sabor de ajo quemado echamos la cebolla y pochamos echamos el tomate y cuando este el sofrito al punto echamos el pimentón las cayenas la carne de las ñoras remover 1 minuto apartamos sacamos el sofrito quitamos el aceite y lo pasamos por un pasapuré o turmix para dejar un puré fino y reservamos.
4. En el aceite colado lo volvemos a poner en la cazuela el aceite cuando este caliente echamos los chorizos troceados los freímos añadimos el puré y ponemos un poco de caldo para hacer la salsa cocinamos 5minutos y añadimos las manos cocinamos 5 minutos a fuego bajo apartamos ponenos perejil picado y servir.