Recipe: Perfect Manitas de cerdo en salsa

Manitas de cerdo en salsa.

You can have Manitas de cerdo en salsa using 12 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Manitas de cerdo en salsa

1. Prepare 3 of manitas de cerdo partidas a la mitad.
2. You need 1 lata of tomate natural triturado.
3. You need 2 of cebollas.
4. Prepare 1 cabeza of ajos.
5. You need of Pimentón dulce.
6. You need of Laurel.
7. You need of Vino blanco seco.
8. Prepare of Tomillo.
9. You need of Sal marina.
10. Prepare 1 hueso of jamón.
11. You need of Pimienta.
12. Prepare of Aceite de oliva.

Manitas de cerdo en salsa step by step

1. Ponemos las manitas en un caldero con agua y llevamos a ebullición.
2. Mientras arrancas a hervir, ponemos agua en otro caldero y le añadimos sal marina, las zanahorias, una de las cebolla, enteras, y el laurel.
3. Cuando las manitas empiecen a hervir, las retiramos y las metemos en el otro caldero donde está la verdura Y lo ponemos al fuego, a fuego lento, durante una hora y media.
4. Mientras, en otro caldero, hacemos un sofrito con la otra cebolla cortada en juliana y la cabeza de ajos entera.
5. Cuando la cebolla empiece a ablandarse, añadimos el tomate, rectificamos de sal y dejamos a fuego lento unos 20 minutos.
6. Pasado este tiempo, subimos el fuego, vertemos un chorrito de vino blanco seco y dejamos que evapore el alcohol. Unos dos minutos más o menos..
7. Entonces bajaremos el fuego y espolvoreamos con pimienta, un poco de pimentón dulce, orégano y tomillo.
8. Rehogamos y añadimos el hueso de jamón.
9. Ya está todo listo para añadir las manitas, cuando pase su tiempo de cocción.
10. Añadimos un poco del caldo de cocerlas, tapamos y dejamos a fuego lento una hora, más o menos, controlando el punto de cocción de las manitas y que no se nos quede seco Plato listo..