Easiest Way to Cook Perfect Higaditos de pollo en salsa al ajillo

Higaditos de pollo en salsa al ajillo.

You can cook Higaditos de pollo en salsa al ajillo using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Higaditos de pollo en salsa al ajillo

1. Prepare 1 kilo of higaditos de pollo limpios.
2. You need 2 of cebollas blancas.
3. You need 4 dientes of ajo.
4. Prepare of perejil fresco.
5. You need of sal.
6. It's of vino blanco 1 dcl.
7. It's 6 cucharadas of aceite de oliva Virgen extra.

Higaditos de pollo en salsa al ajillo step by step

1. Troceamos los higaditos, lavamos y ponemos a escurrir. En una cazuela ponemos 4 cucharadas de aceite, freímos en ella las cebollas troceadas hasta que estén pochadas..
2. A continuación añadimos los higaditos con sal, y dejamos hacer hasta que estén cuajaditos.A continuación añadimos el vino, y dejamos evaporar 5 minutos. En el mortero majamos los ajos con sal y perejil fresco..
3. Ya hechos los higaditos, ponemos en el mortero con la picada las 2 cucharas de aceite que nos quedan, mezclamos bien y vertemos sobre los higaditos, mezclamos y dejamos hacer a fuego medio 10 minutos. quedan deliciosos..