How to Cook Yummy Hígados de pollo en salsa de paté de cerdo ibérico

Hígados de pollo en salsa de paté de cerdo ibérico.

You can cook Hígados de pollo en salsa de paté de cerdo ibérico using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Hígados de pollo en salsa de paté de cerdo ibérico

1. You need 1 kg of hígados de pollo.
2. It's 3 cucharadas of aceite de oliva.
3. Prepare 6 dientes of ajos.
4. It's 1 of cebolla grande.
5. It's of Pimienta negra molida.
6. Prepare of Nuez moscada rallada.
7. You need of Azafrán en hebras.
8. Prepare 1/2 pastilla of caldo de verduras suave.
9. It's 1 Copa of vino blanco.
10. Prepare 1 latita of paté de cerdo ibérico.

Hígados de pollo en salsa de paté de cerdo ibérico step by step

1. Limpiamos los hígados y corazones de grasas, y repasamos por si quedarán restos de hiel (es una bolsitas de tripa que hay en el hígado.Si la tuviera la quitaríamos con cuidado. Amargaría y nos estropearía nuestra receta.)Los lavamos bien.Los cortamos en dos si están pegados y ponemos a escurrir.Reservamos.
2. Pelamos y picamos, los ajos y la cebolla.Le ponemos aceite a la sartén y sofreímos..
3. Cuando esté la cebolla tierna añadimos los hígados y las especias..
4. Dejamos que los hígados se vayan cocinando y los salteamos de vez en cuando..
5. Cuando veamos que los hígados tenga un color uniforme y estén casi sueltos, ponemos el vino.Dejamos que pierda el alcohol y ponemos un poco de caldo.Tapamos con la tapadera y dejamos que se cocine unos 10 minutos aproximadamente..
6. Cuando estén tiernos y cocinados los hígados, ponemos el paté y dejamos que se funda en la salsa.Cuando el paté esté bien integrado, ligamos bien y apagamos el fuego..
7. Ya los tenemos listos para servir y acompañar con unas patatas fritas....
8. Si tenemos suerte de que sobren algunos, podemos poner un puñado de arroz. Gracias y buen provecho..