Zarzuela especiada de oreja, mejilla, galtas y chorizos de cerdo al vino rosado.
You can have Zarzuela especiada de oreja, mejilla, galtas y chorizos de cerdo al vino rosado using 17 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Zarzuela especiada de oreja, mejilla, galtas y chorizos de cerdo al vino rosado
- It's 1 of oreja con la mejilla de cerdo cortadas en tiras.
- It's 2 of galtas de cerdo.
- It's 2 of chorizos.
- Prepare 2 of puerros cortados en rodajas.
- Prepare 1 of cebolla picadita.
- You need 2 dientes of ajos picados.
- It's 1 of pimiento rojo picadito.
- You need 1 of pimiento italiano picadito.
- You need 2 of tomates grandes sin piel picadas.
- Prepare 1 hoja of laurel grande.
- You need 2 granos of cardamomo.
- It's 1 cuchara of granos pimienta legra.
- It's 1 cuchara of granos secos de enebro.
- It's 2 cucharas of aceite de oliva virgen extra.
- It's 1 vaso of vino rosado.
- Prepare 1 cuchara of azúcar moreno integral de caña.
- Prepare of sal gruesa.
Zarzuela especiada de oreja, mejilla, galtas y chorizos de cerdo al vino rosado step by step
- Cuece las chorizos en agua unos 10 minutos. Retira el agua de cocción..
- Espolvorea la carne con sal a tu gusto..
- Marca las galtas de cerdo en el aceite caliente y junto con el puerro, la cebolla, el ajo y las dos clases de pimientos sigue dorarlas. Añade los tomates, el azúcar moreno integral y todo seguido la oreja y la mejilla en tiras. Mezcla a menudo unos cinco minutos. Riega con el vino rosado y añade los granos de enebro, de pimienta negra, de cardamomo (enteros o machacados), y la hoja de laurel..
- Añade los dos chorizos, cubre con agua, mezcla y tapa. Deja cocer a bajo fuego hasta que la carne esta tierna..
- Pasado este tiempo de cocción, destapa y deja que reduzca un poco más la salsa..
- Acompaña la zarzuela con la guarnición que más te guste..
- Zarzuela de carne para toda la familia!!! Fácil de hacer y además riquísima!!!.
