Embutido de cocido gallego.
You can have Embutido de cocido gallego using 2 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Embutido de cocido gallego
- Prepare of Restos del cocido imprescindibles: oreja y/o rabo y/o hocico.
- It's of Otros restos de cocido: chorizo, carne fresca, panceta, lacón, butelo, etc.
Embutido de cocido gallego instructions
- Comenzamos picando los restos en trozos más bien menudos. Ponemos todo lo picado en un cuenco y lo metemos al microondas, tapado, durante 1 minuto para ayudar a que salga la gelatina de la oreja y/o rabo y/o hocico..
- Mientras tanto, colocamos un trozo bien generoso de film sobre una superficie plana. Retiramos el cuenco del microondas y vertemos formando una línea extensa los restos picados..
- Con mucho cuidado vamos enrrollando el film sobre si mismo, dandole forma de cilindro a la carne picada y, al mismo tiempo, apretando bien para que quede todo bien compactado..
- Enrrollamos los extremos del film con fuerza y metemos el cilindro en el frigorífico durante unas 24 horas para que la carne suelta bien la gelatina que será la que compactará el embutido..
- Pasado este tiempo, ya estará listo para servir de la forma que más nos apetezca..
