Morcilla con patatas y berza al ajillo. Pues prueba este magnífico plato de pollo al ajillo con patatas fritas y disfruta de su excelente sabor. Escurre y colócala en un lado de una fuente amplia. Se añade este refrito a la mezcla de patata y berza y se revuelve bien.
Las vamos a colocar en una fuente para horno, y le vamos a añadir por encima una salsa.
Patatas al ajillo: paso a paso.
Lo primero de todo es mondar, lavar y cortar las patatas en panadera con un grosor de medio centímetro y todas por igual.
You can have Morcilla con patatas y berza al ajillo using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Morcilla con patatas y berza al ajillo
- You need 3 of morcillas asturianas (o de cebolla).
- It's 3 of patatas medianas.
- Prepare 1 manojo of berzas.
- It's 3 dientes of ajo.
- Prepare of Aceite de oliva virgen extra.
- You need of Sal.
Las pones en una sartén con el aceite caliente. Baja el fuego para que se frían lentamente, de esta manera se hacen por dentro sin llegar a dorarse. Este cocido de berzas es típicamente asturiano. Es fácil, económico y también plato único.
Morcilla con patatas y berza al ajillo step by step
- Quitamos la parte central, blanca y dura de la berza. Lavamos, enrollamos varias juntas y cortamos. Cocemos en olla express durante 45 minutos. Escurrimos sobre un colador y reservamos..
- Si las morcillas no están cerradas por los extremos ponemos un par de palillos cruzados traspasando la piel cerca de cada borde y evitaremos que se salga el relleno durante la cocción. Ponemos las morcillas en una olla, cubrimos con agua y llevamos a ebullición al fuego. Cocemos durante 10 minutos..
- Pelamos y lavamos las patatas. Picamos de forma alargada y freímos con aceite de oliva virgen extra..
- Pelamos los ajos y cortamos en rodajas y luego en trocitos más pequeños. En dos o tres cucharadas de aceite doramos los ajos, añadimos la berza escurrida y salteamos unos minutos..
- Emplatamos poniendo a un lado la berza, al otro las patatas y las morcillas quitando la piel y esparciendo sobre las patatas..
Una forma sencilla de consumir las verduras de nuestra huerta. Como veis es el pote de berzas es facilísimo de preparar. Un plato ideal para el invierno y para las comidas familiares de los Domingos. Este fin de semana mi padre me ha traído unas patatas buenísimas de Cantabria y además de hacer una tortilla de patata para ir al fútbol el sábado, el lunes preparé estas «patatas al ajillo». La berza en Cádiz y muchos otros puntos de Andalucía no se refiere a la col sino a un un potaje "con tos sus avíos." Deshebramos también las judías verdes, cortándoles las puntas y el rabo y partiéndolas en trozos.
