Easiest Way to Prepare Yummy Carne al ajillo de Almería

Carne al ajillo de Almería.

You can cook Carne al ajillo de Almería using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Carne al ajillo de Almería

1. You need of Para la carne.
2. You need 1 kg of magro de cerdo.
3. You need of Vino blanco.
4. You need of Cerveza.
5. Prepare 2 hojas of Laurel.
6. You need of Sal.
7. You need 3 of Ajos.
8. It's of Aove.
9. It's of Para la salsa.
10. Prepare 6-7 of Ajos.
11. You need 100 gr. of Almendras.
12. It's 2-3 of Tomates.
13. Prepare of Comino molido.
14. It's of Pimentón de la vera.
15. It's of Pimienta negra.
16. It's 2-3 of Rebandas de pan.
17. You need of Aove.
18. It's of Agua.

Carne al ajillo de Almería step by step

1. Sofreír un par de ajos y añadir la carne a taquitos. Rehogar a fuego medio con dos hojas de laurel hasta que coja color la carne. Agregar un quinto de cerveza y un vaso de vino blanco o hasta cubrir la carne y tapar. Dejar unos 10 min a fuego medio y poner al mínimo una media hora hasta que la carne esté muy blandita..
2. Sofreír los ajos y apartar en el vaso de la batidora, freír las almendras con cáscara y añadir al vaso. Igual con las rebanadas de pan..
3. Sofreír 2-3 tomates bastante maduros y añadir al vaso.
4. Añadir al vaso media cucharadita de café de comino, una cucharadita y media de pimentón De la Vera y un toque de pimienta negra molida.
5. Agregar un poco de agua para batir bien hasta que la salsa quede bien pasada y agregar a la olla de la carne. Agregar un poco de agua hasta que la salsa esté al gusto de espesor y remover un par de minutos para que se ligue bien con la carne.
6. Emplatar y servir. En mi casa siempre se servía con patatas fritas en taquitos y/o huevos fritos. También le queda genial arroz hervido..