Pollo al ajillo o algo por el estilo. En esta vídeo-receta te enseñamos como hacer paso a paso un tradicional pollo al ajillo con salsa. Es un clásico de la gastronomía española que no puede. Today I made for you my version of Pollo al Ajillo al estilo Boricua or Chicken in Garlic Sauce Buen Provecho!
Es curioso las asociaciones mentales de platillos que uno conserva en la cabeza, que vienen sin duda de la infancia.
Yo, por ejemplo, tengo indisolublemente asociadas las lentejas estofadas al huevo frito.
Las tradiciones pasan de generación en generación, como este pollo al ajillo, la receta de la abuela para que los niños disfruten de los sabores de la cocina casera.
You can cook Pollo al ajillo o algo por el estilo using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Pollo al ajillo o algo por el estilo
- You need 1 of pollo troceado.
- It's 75 ml. of aceite.
- It's 1 vaso of vino blanco.
- Prepare 8 o 10 of ajos.
- You need of Sal y pimienta.
- Prepare of Brandy.
- Prepare 1 hoja of laurel.
La cocina de las abuelas nos evoca momentos felices de la niñez. La familia reunida, el olor de los guisos que se expande por la casa. Pollo al Ajillo Casero: En esta web especializada en recetas de pollo al ajillo podrás aprender a preparar este plato de diferentes formas, todas Aquí te vamos a enseñar los pasos a seguir para preparar estas estupendas recetas de pollo al ajillo , que irán desde la más tradicional y conocida. Un clásico dentro de la cocina tradicional española.
Pollo al ajillo o algo por el estilo instructions
- Retiramos la piel de los trozos de pollo excepto de las alitas y lo salpimentamos..
- Echamos el aceite en un recipiente ancho y freímos los ajos que hemos aplastado un poco anteriormente. Cuando estén dorados, los sacamos y los reservamos..
- En ese mismo aceite, le añadimos los trozos de pollo y los vamos friendo durante unos 20 o 25 minutos aprox., hasta que estén buen dorados..
- Añadimos una hoja de laurel, un chorreón de brandy, el vaso de vino y los ajos que habíamos apartado. Dejamos evaporar la mayor parte del líquido y lo dejamos reposar un ratillo..
- Tras ese reposo, quedará con esta pinta..
- Buen provecho....
Tanto es así que raro es el bar o restaurante que no cuenta con este plato en su carta, bien como tapa o como sugerencia en la mesa. El pollo es el ingrediente estrella, aromatizado con hierbas y, cómo no, con ajo. Entre las recetas de pollo hay muchas como esta de origen humilde que recurría al ajo como ingrediente principal para sazonar alimentos. El ajo era fácil de encontrar y conservar de ahí que nos encontramos tantas recetas con ajo o al 'ajillos'. En España en una época cuando se tenía poco.
