Conejo al ajillo. Cómo preparar conejo guisado al ajillo. En ocasiones nos encontramos con recetas de carne como esta, en los que con pocos ingredientes y una mínima preparación, conseguimos un sabor inolvidable. El sabor del ajo está muy presente en la receta pero de una manera elegante, sin resultar excesivo.
Un plato casero de los de siempre y de los de chuparse los dedos.
Preparar conejo al ajillo es muy sencillo a diferencia de otras carnes como el pollo o cerdo, este no necesita estar marinado desde el día anterior para que tenga un sabor intenso.
Tampoco serán necesarios muchos ingredientes o técnicas demasiado complejas para lograr que sea perfecto.
You can cook Conejo al ajillo using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Conejo al ajillo
- Prepare 2 dientes of ajo.
- Prepare 1 puñado of perejil fresco.
- It's 1 poquito of vinagre.
- It's 1/2 of conejo troceado.
- Prepare 3 of patatas medianas.
Solo debemos sofreír las piezas de carne junto a las especias que vamos a utilizar y luego rehogar todo. Uno de los platos que más me gusta -quizás sea porque se come con las manos- es el conejo al ajillo, una receta tradicional que aprendí hace muchos años en Toledo, donde es uno de los platos. Al taparlo conseguiremos que no se pierdan tanto los líquidos y la salsa se vaya espesando poco a poco caramelizando los ajos, una delicia este conejo al ajillo. Consejos Es muy importante no llegar a quemar los ajos porque pueden llegar a amargar y echar a perder el sabor de la receta.
Conejo al ajillo instructions
- Primero vamos a limpiar y aliñar el conejo con sal y lavar el conejo y lo ponemos a freír.
- Que quede bien doradito, mientras tanto yo pelo unas patatas y troceo en daditos para acompañarlo.
- Una vez este frito el conejo, retiramos un poco de aceite y en restante freímos unos ajos muy muy picados con el perejil, añadimos un poquito de vinagre con cuidado que salta y reservamos.
- Ahora freímos las patatas, se las ponemos al conejo por encima y echamos la salsita, está buenísimo.
El conejo al ajillo es una receta muy tradicional que seguramente preparéis en casa; pero hoy vengo con mi receta porque me hacía ilusión compartirla con vosotros. Es muy sencilla y a la par sabrosa, igual que ocurre con el pollo al ajillo. Seguro que si os animáis a prepararla, no será sólo en una ocasión. Conejo al ajillo con vinagre y tomillo, una receta tradicional muy sencilla y llena de sabor. Existen distintas formas de hacer conejo al ajillo, todas ellas tradicionales y propias de nuestras abuelas.
