Pasta Frola rellena con dulce de membrillo.
You can cook Pasta Frola rellena con dulce de membrillo using 10 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Pasta Frola rellena con dulce de membrillo
- You need 250 g of harina.
- It's 1 1/2 cdts of polvo para hornear (Royal).
- You need 75 g of fécula de maíz ( maizena).
- It's 150 g of azúcar.
- You need 150 g of mantequilla.
- Prepare 3 of yemas.
- It's of La ralladura de 1/2 limón.
- Prepare 300 g of dulce de membrillo.
- It's 1 copita of coñac para la masa.
- Prepare 1 copita of vino de licor para la crema de membrillo (o coñac).
Pasta Frola rellena con dulce de membrillo step by step
- Tamizar la harina, la maizena y el polvo de hornear. Colocar en un bol a manera de corona, es decir, dejando un hueco en el centro..
- Colocar la mantequilla cortada en trozos y desarmar con los dedos mezclándola con los ingredientes secos. Se obtendrá una mezcla casi arenosa..
- Agregar las yemas de huevo, la ralladura de limón, el coñac y el azúcar. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa suave, lisa, pero no elástica..
- Acomodar la masa estirada en el molde, previamente enmantecado y enharinado, haciendo un bordecito de 1 cm aproximadamente para contener el dulce de membrillo que se colocará por encima. Reservar un poquito de masa para hacer las tiritas que la decorarán..
- Mientras tanto, cortar el dulce de membrillo en trozos pequeños y colocar en un recipiente con el chorrito de licor de vino o coñac y las cucharadas de agua...
- Llevar a fuego lento, revolviendo hasta que se disuelva quedando la preparación con una consistencia cremosa..
- Esparcir el membrillo sobre la masa cruda, cubriéndola por completo..
- Con la masa restante, separada anteriormente, armar tiras finas y cruzarlas sobre la capa de dulce de membrillo, de la manera que más agrade (formando cuadrados o rombos)..
- Dejar reposar unos 15 ó 20 minutos más y hornear a 180º entre 35 y 40 minutos..
- Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar..
