Macarrones Napolitanos “alGusto”. Doc exibido na TV O Povo. Ask anything you want to learn about Algusto Santana by getting answers on ASKfm. Carlos Algusto Paiva is on Mixcloud.
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You can cook Macarrones Napolitanos “alGusto” using 22 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Macarrones Napolitanos “alGusto”
- Prepare of Aceite.
- Prepare of Ajo.
- It's of Cebolla.
- You need of Pimiento rojo.
- It's of Pimiento verde.
- Prepare of Zanahoria.
- It's of Tomate natural.
- You need of Caldo de carne.
- Prepare of Laurel.
- You need of Vino blanco.
- It's of Sal.
- It's of Azúcar.
- Prepare of Pimienta negra molida.
- You need of Hierbas provenzales.
- You need of Orégano.
- Prepare of Albahaca.
- You need of Ruiseñores.
- It's of Perejil.
- It's of Salchichas.
- It's of Queso en polvo.
- You need of Queso rallado.
- It's of Pennes.
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Macarrones Napolitanos “alGusto” instructions
- (Opcional) antes de empezar con el proceso cortar a cachos pequeños los ingredientes que forman parte del sofrito, (ingredientes cortados “alGusto”:rallados, a cubos o bastones)..
- Añadir aceite a la olla, el ajo y la cebolla. Esperar a que se doren un poco..
- Sumar el pimiento verde/rojo, la zanahoria y los tomates naturales. También, el caldo de carne..
- Insertar (opcional/“alGusto”) hoja de laurel, vino blanco, sal y una pizca de azúcar (elimina parte del ácido del tomate natural), hierbas provenzales, pimienta negra molida, albahaca y el queso en polvo..
- Mientras el sofrito fríe sus últimos minutos, empiezan dos últimos pasos..
- Preparar la olla con agua y una hoja de laurel (“alGusto”) y hervir los pennes al dente (“alGusto”)..
- Utilizar una sartén, añadir aceite, una picada de ajo, los ruiseñores y el perejil. Esperar a que se doren. Cuando estos estén preparados, sumarlos a la olla del sofrito (para que ambos sabores se complementen)..
- En la misma sartén, adjuntar las salchichas troceadas (“alGusto”). Aliñarlas con, sal, pimienta negra molida, perejil y orégano (“alGusto”). Cuando estas estén preparadas, sumarlas a la olla del sofrito (para que ambos sabores se complementen). Finalmente, parar el fuego del sofrito..
- Escurrir los pennes y añadirlos a la olla del sofrito..
- Esperar los 2 últimos minutos de reposo (para que la pasta coja el gusto del sofrito y este coja más consistencia)..
- Servir al plato y añadir el queso rallado (este se fundirá en un instante)..
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