Recipe: Perfect Mollejas de pollo al curry con arroces de colores

Mollejas de pollo al curry con arroces de colores.

You can have Mollejas de pollo al curry con arroces de colores using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mollejas de pollo al curry con arroces de colores

1. Prepare 700 g of mollejas de pollo limpias.
2. It's 2 of cebollas picadas.
3. It's 2 dientes of ajo.
4. Prepare 1 cucharadita of curry de Madras.
5. It's 1 cucharadita of comino.
6. It's 1/2 cucharadita of ají amarillo.
7. Prepare 1/2 litro of caldo de pollo.
8. It's 1/2 vaso of vino Pedro Ximénez.
9. It's 50 CC of la leche de coco.

Mollejas de pollo al curry con arroces de colores step by step

1. Primero freír las mollejas hasta que estén doradas, y cocer con un poco de caldo hasta que estén tiernas..
2. Pochar aparte las cebollas con el ajo hasta que estén transparente. Añadir el curry, el comino y el ají, remover un poco y añadir el resto del caldo junto con el vino. A los 10' triturar bien la salsa haya que quede fina. Añadir las mollejas y cocer hasta ayer la salsa reduzca..
3. Servir acompañado de arroz basmati o en este caso tres arroces (basmati, rojo e integral) con pasas.