How to Make Appetizing Mollejas de pollo con calabaza

Mollejas de pollo con calabaza.

You can have Mollejas de pollo con calabaza using 16 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mollejas de pollo con calabaza

1. Prepare 1 Kg of Mollejas de pollo (higadillas) limpias.
2. Prepare 1 of Cebolla.
3. It's 1 trocito of calabaza.
4. It's 2 of Zanahorias.
5. Prepare 2 of Patatas.
6. It's 2 of Champiñones.
7. You need 4 Dientes of ajo.
8. Prepare 2 Hojas of laurel.
9. It's of Hierbas provenzales.
10. It's of Pimentón dulce molido.
11. It's of Pimienta negra molida.
12. Prepare 1/2 Vaso of vino blanco.
13. It's 1 Cucharada of harina.
14. Prepare of Sal.
15. It's of Aceite de oliva.
16. You need of Agua.

Mollejas de pollo con calabaza instructions

1. En la olla a presión ponemos con un chorreón de aceite la cebolla picada, el ajo picado y pochamos bien..
2. Introducimos las mollejas, las hojas de laurel y un poquito de sal y rehogamos.
3. Echamos el vino y seguimos rehogando.
4. Le incorporamos la calabaza muy picada, las zanahorias troceadas, los champiñones laminados, las hierbas provenzales, la 1/2 cucharadita de pimentón dulce molido y la pimienta negra molida. Lo mezclamos bien y dejamos hacer unos minutos.
5. Cubrimos de agua y tapamos la olla a presión, dejamos cocer unos 35 minutos (el tiempo depende de la olla).
6. Mientras se hacen las mollejas, freímos patatas para acompañar el plato.
7. Una vez terminado el tiempo de coción y podamos abrir la olla, comprobamos si están tiernas las mollejas, si no están, cerramos la olla y dejamos cocer un poco más..
8. Podemos espesar la salsa echándole una cucharada de harina disuelta en medio vaso de agua o caldo de la coción. Y listo para servir acompañado de las patatas fritas. Espero que os guste 😋.