Recipe: Yummy Mollejas a la naranja con arroz

Mollejas a la naranja con arroz.

You can cook Mollejas a la naranja con arroz using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mollejas a la naranja con arroz

1. You need 3 of mollejas medianas de ternera ya limpias.
2. It's 2/3 taza of maizena.
3. It's 1/3 taza of harina.
4. You need 1 of huevo.
5. Prepare 1 cucharada of sal y pimienta.
6. You need 1 diente of ajo.
7. Prepare 1/2 cucharaditas of jengibre picado.
8. It's 1/2 cucharadita of chile picado.
9. You need 1 cucharada of ralladura de naranja.
10. You need 3/4 taza of zumo de naranja.
11. You need 1/2 taza of azúcar.
12. It's 2 cucharadas of salsa de soja.
13. Prepare 2 cucharadas of vinagre de arroz.
14. Prepare 400 g of arroz.
15. It's 850 ml of caldo (al gusto: pescado, verduras, pollo).
16. Prepare 50 g of mantequilla.

Mollejas a la naranja con arroz step by step

1. En un bol mezclamos la ralladura de naranja con el zumo, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre y la maizena. Mezclamos bien para que combinen y reservamos..
2. En otro bol mezclamos la maizena y la harina, y en otro el huevo batido, la sal y pimienta. Las mollejas, una vez cortadas en trozos de bocado, las pasamos por el huevo y luego las empanamos con la mezcla de harina. Freímos y reservamos..
3. En una sartén echamos un diente de ajo picado en una cucharada de aceite, el jengibre, el chile picado y dejamos que fría unos 20 segundos. Incorporamos la salsa de naranja que hicimos al principio y llevamos a ebullición 2 minutos. Retiramos del fuego e incorporamos las mollejas mezclando bien para que coja sustancia todo..
4. En otro cazo derretimos la mantequilla a fuego lento y añadimos el arroz, removiendo sin para durante 2 minutos. Agregamos entonces un poco de sal y el caldo hirviendo. Lo ponemos a fuego medio y lo hervimos 3 minutos. Entonces lo tapamos y bajamos el fuego, cociendo el arroz unos 20 minutos, hasta que veamos que haya absorbido todo el caldo. Por último, retiramos el fuego y lo dejamos reposar durante 15 minutos, tapado. Servimos junto con las mollejas regando el arroz con la salsa de naranja.