Macarrones a la "Falsa" Boloñesa.
You can cook Macarrones a la "Falsa" Boloñesa using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Macarrones a la "Falsa" Boloñesa
- It's 1 Kg. of Macarrones.
- Prepare 150 gr. of tacos pequeños de ternera.
- You need 150 gr. of mollejas de pollo limpias.
- Prepare 150 gr. of taquitos de jamón serrano.
- You need 150 gr. of tiras de bacon.
- It's 100 gr. of chorizo picante.
- It's 800 gr. of tomate natural triturado.
- You need of Vino blanco.
- You need 2 of cebollas.
- You need 3 dientes of ajo.
- Prepare 2 hojas of Laurel.
- Prepare of Pimienta negra, sal, orégano, albahaca y tomillo.
- It's of aove.
Macarrones a la "Falsa" Boloñesa step by step
- Preparamos los ingredientes..
- Cortamos la cebolla en juliana y laminamos el ajo. En una sartén con abundante aceite doramos la cebolla y el ajo. Salpimentamos la carne y las mollejas mientras tanto..
- Añadimos las mollejas y cuando comiencen a coger color, añadimos los tacos de ternera, las tiras de bacon y los taquitos de jamón. Sofreímos durante unos cinco minutos. Echamos un chorro de vino blanco. Ponemos el horno a calentar a máxima potencia..
- Pasado ése tiempo, añadimos el tomate y los taquitos de chorizo picante. Echamos una pizca de hierbas. Mezclamos bien. Mientras se fríe el tomate, ponemos agua a hervir con sal, un buen chorro de aceite de oliva y dos hojas de laurel. Cuando rompa a hervir, añadimos los macarrones y cocemos los mismos hasta que la pasta esté "al dente". Escurrimos..
- Cuando el tomate esté bien frito, en una fuente de horno colocamos una capa de salsa, echamos por encima una capa de pasta y la cubrimos con otra capa de salsa, mezclamos bien y continuamos añadiendo capas de pasta y salsa hasta llenar la fuente. Espolvoreamos con abundante queso rallado e introducimos en el horno por espacio de unos 5-7 minutos a 180°, lo justo para que se gratine el queso sin llegar a quemarse..
- Apagamos el horno y dejamos reposar durante unos 5-10'..
