Recipe: Tasty Menudillos a la cordobesa

Menudillos a la cordobesa.

You can have Menudillos a la cordobesa using 9 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Menudillos a la cordobesa

1. You need 1/2 kg of mollejas de pollo.
2. It's 1/2 kg of hígado de pollo.
3. Prepare 3 of cebollas.
4. Prepare 4 dientes of ajo.
5. You need 1 vaso of vino blanco (Montilla Moriles).
6. Prepare 1 ramito of perejil.
7. You need of aceite de oliva.
8. Prepare of pimienta blanca.
9. It's of sal.

Menudillos a la cordobesa step by step

1. Picamos las cebollas y los ajos y los ponemos a sofreir en una cazuela y cuando este el sofrito añadimos las mollejas y los higaditos bien limpios y troceados. Salpimentamos al gusto..
2. Cuando lleve un ratito y ya este bien frito añadimos el vino y el perejil picadito. Dejamos cecer a fuego lento hasta que el vino se haya consumido.