Recipe: Tasty Mollejas de pollo al ajillo

Mollejas de pollo al ajillo.

You can cook Mollejas de pollo al ajillo using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mollejas de pollo al ajillo

1. It's 300 gr of mollejas de pollo.
2. Prepare of Champiñones.
3. Prepare 2 of ajos.
4. Prepare of Perejil.
5. It's of Aceite.
6. It's of Sal.
7. You need of Vino blanco cocinar.

Mollejas de pollo al ajillo instructions

1. Como no me fio mucho de que las mollejas queden tiernas, las he cocido 3o minutos con una pizca de sal y 2 hojas de laurel.
2. Poner en una sartén los champiñones laminados, añadir las mollejas escurridas, un chorrito de vino blanco y dejar hasta reducir el vino.
3. Emplatar y añadir por encima una mezcla que hemos hecho previamente de ajo y perejil muy picadito. A mí me gusta su sabor crudo, así que no lo añado a la sartén, sino después..