Rigatoni con salsa boloñesa vegana. Esta salsa boloñesa vegana está hecha son soja texturizada y es alta en proteínas y baja en grasa. No tiene nada que envidiarle a la boloñesa tradicional y es más sana. Probé la soja texturizada por primera vez en Alemania hace un par de años y no me terminó de convencer.
Su sabor y versatilidad para Sírvela con pasta: tagliatelle, papardelle o rigatoni.
Si eres amante del queso puede añadir un poco Receta de salsa boloñesa vegana. ¿No comes carne?
Podemos darle un toque final añadiendo un poco de orégano seco.
You can cook Rigatoni con salsa boloñesa vegana using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Rigatoni con salsa boloñesa vegana
- You need 1 of cebolla.
- You need 2 of ajos.
- It's 1 of puerro.
- It's of Orégano.
- Prepare 1 of zanahoria.
- It's 50 ml of vino.
- You need 100 gr of soja texturizada.
- Prepare 120 gr of rigatoni.
- You need 300 gr of tomate natural.
- It's of Aceite.
- It's of Sal.
- You need of Pimienta negra molida.
- Prepare 600 ml of agua.
Esta salsa boloñesa vegana, aparte de muy fácil de preparar resulta también muy. Deliciosa salsa boloñesa vegana, sin carne. Una salsa tradicional italiana que acompaña estupendamente tus platos de pasta. La salsa boloñesa (o bolognesa) es una salsa de origen italiano que se suele utilizar en platos de pasta como espaguetis, macarrones o incluso como relleno.
Rigatoni con salsa boloñesa vegana instructions
- Corta la cebolla, el puerro y la zanahoria en porciones pequeñas y póchalas a fuego lento..
- Hierve 300 ml de agua; una vez rompa a hervir apaga el fuego y añade la soja. Deja en reposo 20 m..
- Añade el vino al sofrito y deja que reduzca a fuego medio (5' aprox).
- Una vez haya evaporado el vino, añade la soja y deja que se cocine hasta que adquiera un color tostado (10' aprox).
- Añade el tomate y a fuego lento deja que se cocine durante una hora..
- A falta de 10' añade los rigatoni en un recipiente con agua hirviendo..
- Cuela la pasta y mézclala durante 2-3' a la boloñesa, añade la pimienta negra y rectifica, si fuese necesario, de sal..
- ¡¡Sirve la pasta y disfrútala!!.
Esta salsa boloñesa está elaborada con soja texturizada fina, una opción a la carne que da mucho juego en la cocina, ya que con sólo hidratarla podrás usarla como sustituto a la carne picada en muchas recetas: albóndigas, canelones, lasaña, arroces, macarrones, croquetas… Una salsa boloñesa vegana siempre será la opción ideal para acompañar todo tipo de pasta; desde macarrones y espaguetis hasta para rellenar canelones o una rica lasaña. La versión vegana de esta tradicional salsa italiana nada tiene que envidiarle a la original; se trata de una exquisita elaboración. Esta salsa Bolognesa (españolizada boloñesa) es un ejemplo, para usar con cualquier tipo de pasta, especial para relleno de lasagnas. Anoche comí espagueti con boloñesa (tengo prejuicios de escribir estas palabras en español, lo siento spaghetti alla bolognesa), excelente si la pasta esta. La cantidad de salsa de tomate en proporción al resto de ingredientes es cuestión de gustos así que échale más salsa en cualquier momento de la cocción, hasta que esté a tu gusto.
