How to Cook Yummy Fideos soba con salteado de verduras y frutos secos con anís

Fideos soba con salteado de verduras y frutos secos con anís.

You can have Fideos soba con salteado de verduras y frutos secos con anís using 12 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Fideos soba con salteado de verduras y frutos secos con anís

1. It's 150 gramos of fideos soba.
2. Prepare 1 kilo of tomates.
3. Prepare 4 of pimientos verdes.
4. It's 1 of cebolleta fresca.
5. Prepare 3 of zanahorias.
6. It's 1 puñado of pasas.
7. It's 4-5 of orejones.
8. It's 1 cucharadita of anís en grano.
9. You need 1 copita of anís dulce.
10. It's 1 poco of sal.
11. You need 2 pastillas of caldo concentrado de verduras.
12. You need 1 chorreón of aceite de oliva virgen extra.

Fideos soba con salteado de verduras y frutos secos con anís step by step

1. Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y troceamos a rodajas o tiras..
2. Pelamos la cebolleta y troceamos en juliana..
3. Pelamos los tomates y troceamos a dados..
4. Pelamos las zanahorias y troceamos a dados también y cocemos durante 5 minutos en una cacerola con agua y una pastilla de caldo concentrado de verduras..
5. En una cacerola o sartén echamos un chorreón de aceite de oliva, los pimientos y la cebolleta con un poco de sal y salteamos durante unos 4-5 minutos. A continuación echamos los tomates troceados y salteamos unos 4-5 minutos más y listo..
6. Mientras en una cacerola con agua, echamos un poco de sal, la pastilla de caldo concentrado y unas gotas de aceite de oliva y cuando comience a hervir echamos la pasta y cocemos durante 3 minutos y escurrimos..
7. En la misma cacerola de la cocción de las zanahorias echamos las pasas, una cucharadita de anís en grano, una copita de anís dulce y unas gotas de aceite de oliva y cocemos un par de minutos, mezclamos con las zanahorias y reservamos..
8. Mezclamos los fideos con las zanahorias, pasas y anís..
9. Troceamos unos 4-5 orejones y los cortamos a daditos..
10. En cada plato echamos en el centro las verduras salteadas, alrededor colocamos los fideos soba mezclados y rociamos por encima los daditos de orejones troceados y listo para disfrutar comiendo..