Recipe: Yummy Pechugas de pollo con salsa de coco y curry

Pechugas de pollo con salsa de coco y curry.

You can cook Pechugas de pollo con salsa de coco y curry using 16 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pechugas de pollo con salsa de coco y curry

1. Prepare 1 kilo of pechugas limpias de piel y grasa.
2. It's 300 g of arroz basmati.
3. You need of Para la salsa.
4. It's 30 g of margarina vegetal.
5. You need 30 g of aceite de oliva extra.
6. Prepare 150 g of cebolla.
7. You need 2 dientes of ajo.
8. Prepare 200 g of tomate natural triturado.
9. Prepare 250 g of manzana golden, pelada.
10. Prepare 1 lata of leche de coco de 400 gr. aprox..
11. It's 1/2 cucharadita of canela.
12. It's unos of hilos de azafrán.
13. It's 2 cucharadas soperas of curry.
14. It's 40 g of zumo de limón.
15. It's 1 hoja of laurel.
16. It's 2 pastillas of caldo de pollo o salpimienta.

Pechugas de pollo con salsa de coco y curry step by step

1. Corta las pechugas de pollo en tiras. Resérvelas. Pon en el vaso la mantequilla, el aceite, la cebolla y los ajos, trocea 6 segundos en velocidad 3 1/2 y a continuación programa 5 minutos, temperatura 100,velocidad 1. Acabado este tiempo, tritura 20 segundos en velocidad 6 . Incorpora la manzana troceada en láminas y el tomate..
2. Programa 5 minutos, temperatura 100, velocidad 1. Pon la mariposa en las cuchillas, agrega el resto de los ingredientes,menos el pollo y el zumo de limón y programa 15 minutos, temperatura varoma,velocidad1. Cuando termine,eche el pollo y el zumo de limón en el vaso y programe 15 minutos más,a la misma temperatura y velocidad..
3. Rectifica de sal. Ponlo en una fuente y sirve muy caliente acompañado de arroz blanco..