Parejitas de pechuga de pollo rellenas y crujientes.
You can cook Parejitas de pechuga de pollo rellenas y crujientes using 9 ingredients and 27 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Parejitas de pechuga de pollo rellenas y crujientes
- Prepare 1 of pechuga de pollo.
- It's 80 gr. of queso blanco.
- Prepare 80 gr. of sobrasada tipo mallorquina.
- It's 100 gr. of Harina.
- Prepare 30 gr. of Pan rallado.
- You need 30 gr. of quicos.
- Prepare 2 of huevos.
- You need 1 vaso of aceite de oliva.
- It's toques of Sal.
Parejitas de pechuga de pollo rellenas y crujientes step by step
- Cortar 4 filetes de una pechuga..
- Calcular los tamaños y las formas, para hacer las parejitas..
- Relleno de queso blanco y sobrasada tipo mallorquina (fácil de extender)..
- 1. paso del montaje, el trocito de pechuga.
- 2. paso, untar con sobrasada, cuidando que no sobresalga del tamaño del trocito..
- 3.paso, poner la cortadita de queso blanco, sin sobresalir el tamaño de la sobrasada..
- 4. paso, poner por encima la parejita de pollo..
- Ya tenemos las cinco parejitas..
- Enharinar no lo veía fácil, porque quería revestir también los laterales. Así que cogí un aro y puse harina en el fondo..
- Después la parejita (+sal).
- Rellene los laterales con la harina y lo apretujé con una cuchara..
- Enharinar la parte de arriba..
- Este proceso, debes de hacerlo en una bandeja que sea lisa, así quitas el aro y la harina que sobra la aprovechas para el otro aro y sigues el proceso en cada parejita..
- Ya tienes todas las parejitas enharinadas..
- Triturar los quicos en la Thermomix..
- En plato mezclas el pan rallado y los quicos triturados..
- En otro plato bates los huevos..
- Para pasarlo por el huevo, rallado, huevo y luego a freirlo, había que asegurar la parejita, así que se me ocurrió, atravesarles unos palillos..
- Cazo no muy grande y abundante aceite..
- Pasar primero por el huevo (todas sus caras).
- Luego pasar por la mezcla de pan rallado y quicos triturados (ésto las hará crujientes)..
- Por último, de nuevo al huevo..
- Introducir en el aceite (muy caliente)..
- Una vez dorados, dejar en un plato con papel para que absorba los restos de aceite..
- Ya tenemos todas las parejitas doradas..
- Para acompañar, hice unas patatas fritas con la freidora..
- Emplatar y a disfrutarrrrrrrr.
